Chutná jídlo ve skutečnosti jinak, než si myslíme? Vědci a kuchaři pátrají, proč jíme to, co jíme

Co kdyby tajemství chuti nespočívalo ve složení jídel a ve funkci chuťových pohárků na jazyku, ale v labyrintu neuronových spojů? Taková myšlenka vzešla od několika významných šéfkuchařů, včetně Španělů, kteří se snaží skloubit vědu a vysokou kuchařinu.

Importováno: 14. srpna 2017 (13:05), EuroZprávy.cz - Tech+

Trvalý odkaz: http://veda-a-technika.eurozpravy.cz/veda/198073-chutna-jidlo-ve-skutecnosti-jinak-nez-si-myslime-vedci-a-kuchari-patraji-proc-jime-to-co-jime/